Salade de tomates et mangue

Pour un accompagnement rafraîchissant cette salade de tomates et mangue est tout indiquée. J'avais envie d'un repas estival malgré la pluie...



Salade de tomates et mangue

1/2 chopine de tomates raisins
1 mangue mûre
1/2 échalotte sèche hachée finement
1/2 c à soupe de vinaigre balsamique de qualité
3 c. à soupe d'huile
Persil frais
sel et poivre au moulin


Coupez la mangue en deux sur la longueur, le long du noyau. Entailler en damier sans couper la peau, vous n'aurez qu'à en détacher les dés. Trancher les tomates cerises en deux. Mettre tous les ingrédients dans un saladier, touillez et servez. Avec un steak sur le bbq mmmmm!